LA NOUVELLE CARTE  A PARTIR DU 

 22  JANVIER 2010

La terrine de l'auberge et la confiture d'oignons
~
L'assiette de saumon fumé par nos soins à la crème de raifort
~

Lacharlotte d'andouille de vire à la crème de soja

~
Le foie gras de canard mariné aux épices
~
Le millefeuille de livarot chaud en salade

~
La salade de noix de  pétoncles et bonbons croustillants de gambas
~
le cercle de la mer au saumon fumé et crème de ciboulette

~
La farandole d'escargots panés autour d un nid de salade au Xéres

~
La ballotine de pigeon truffée au foie gras

~



La choucroute de la mer à la moutarde à l'ancienne

~
Le dos de daurade royale rôti au beurre de cidre
~
Le filet de bar au beurre d'orange
~


Le trou Normand
(sorbet de pommes arrosé au calvados)
~
Le trou au pommeau de normandie

Les noix de ris de veau poêlée sauce Bordelaise
~
L'entrecôte Française à la crème de brie  les petits farçis
~
Le suprême de poulet flambéau pommeau et légumes du moment

~
Le filet de boeuf au poivre vertgratin dauphinois
~
La côte de veau flambée au calvados

~
La cuisse de canard confite au jus de veau

~

Le rable de lapin a la moutarde pané au sésame

Le plateau de fromages de Normandie et les autres


Le coin des gourmandises

Le ronsard aux deux chocolats  sauce café

~
La marmelade de pommes aux trois senteurs de Normandie

~
La palette de sorbets et sa tuile aux amandes
~
L'assiette Gourmande à l'humeur du chef

~
le carpaccio d'ananas aux fruits de la passion

~

Lapetite marmite de fruits rouges a la façon blinis chaud

~
La crème brulée au pommeau